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Crema de zanahoria y naranja

Hoy te traemos una receta con alegría, diversión y mucho colorido, por ello hoy te traemos unos exquisitos y delicados montaditos tricolor. ¿Quieres saber qué lleva la crema de zanahoria y naranja? ¡Pues atenta!

Crema de zanahoria y naranja

Crema de zanahoria y naranja

 

Ingredientes:

  • 1 calabacín.
  • 1 + ½ remolacha cruda.
  • 2 zanahorias.
  • ½ aguacate.
  • Zumo de limón.
  • 3 cucharadas de pasta umeboshi.
  • 1 cucharada de salsa de soja.
  • 1 vaso de anacardos (remojados 2h).
  • Albahaca y menta fresca.
  • Aceite de oliva.
  • Semillas de chía.

 

Preparación:

  1. Paté de aguacate: tritura el aguacate y añádele zumo de limón y una cucharada de umeboshi.
  2. Paté de zanahorias y remolacha: tritura las zanahorias y la media remolacha y añádele el umeboshi, la salsa de soja, la albahaca y un chorrito de aceite.
  3. Paté de anacardos: tritúralos y agrégale el umeboshi, la menta fresca y un poco de agua.
  4. Corta el calabacín y la remolacha en rodajas finas y macéralas con sal 30 minutos. Lávalas con agua y sécalas con papel absorbente.
  5. Coloca como base las rodajas de calabacín y de remolacha y encima: una capa de paté de aguacate, otra rodaja de calabacín/remolacha, una capa de paté de zanahoria y remolacha, otra rodaja de calabacín/remolacha y la crema de anacardos con unas semillas de chía.

 

Beneficios

  • Ya conoces las múltiples propiedades de la remolacha, la zanahoria y el calabacín porque suelen ser ingredientes estrella en nuestras recetas. Pero, ¿sabes qué beneficios puede aportarte la menta y la albahaca? Ambos condimentos comparten una serie de características nutricionales: mejoran la circulación, serenan en los estados de nerviosismo, alivian problemas menstruales y digestivos y evitan los vómitos y los gases, además de abrir el apetito y ser un aliado contra el mal aliento. La menta ayuda en los procesos gripales y la albahaca es un buen repelente contra los mosquitos.

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